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COCKTAIL MONDIALI TUTTI I COCKTAIL UFFICIALI IBA E I GRANDI ESCLUSI

Autore: MASTELLARI

Editore: HOEPLI VARIA
ISBN: 9788836004133
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 320
Anno di pubblicazione: 2021

Prezzo di listino: € 22,90
Sconto: 15%

Prezzo scontato: € 19,47


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I 120 cocktail più conosciuti, affermati e apprezzati: i protagonisti riconosciuti dall'International Bartending Association nell'ultima codifica del 2020, ma anche i grandi esclusi dalla lista. Il volume è diviso in tre parti. La prima è rappresentata da una breve panoramica storica sull'evoluzione del cocktail, dove sono toccati i principali periodi, i bartender e i fattori che ne hanno decretato la sua diffusione. La seconda parte è costituita da descrizioni chiare e schematiche che trattano i prodotti alcolici e gli altri ingredienti, le attrezzature, i bicchieri, le tecniche di costruzione dei cocktail e le preparazioni "home made" dalle materie prime. La terza parte è il cuore del libro: per ogni cocktail è presente una scheda descrittiva, corredata di foto del drink, con nozioni storiche, la ricetta ufficiale IBA, la ricetta con i prodotti e i bilanciamenti suggeriti dall'autore, la descrizione della preparazione e i consigli da non perdere, il tenore alcolico e il sapore. Un libro per amatori e professionisti in linea con gli standard del bartending attuale e arricchito dal servizio fotografico curato da Felix Reed, nell'elenco dei 200 migliori fotografi pubblicitari al mondo.

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