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INSALATE DI STAGIONE. 110 RICETTE PER TUTTO L'ANNO

Autore: Minerdo B. (cur.)

Editore: Slow Food
ISBN: 9788884996923
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 128
Anno di pubblicazione: 2021

Prezzo di listino: € 9,90
Sconto: 15%

Prezzo scontato: € 8,42


Quantità:

Insalate, insalatine, insalatone, in prima battuta di soli vegetali, crudi o cotti, variamente conditi, ma anche di pasta, riso, legumi, carne, pesce, frutta e molto altro. Un termine antico, indicante l'aggiunta di sale, ha dato nome a un gran numero di preparazioni di grande modernità e versatilità. Servite un tempo quasi solo come contorno, le insalate hanno oggi spesso la dignità di portata a sé stante, incaricata di aprire il pasto o, soprattutto se molto ricca, di sostituirlo. Tante ricette per abbinare con fantasia i diversi ingredienti, contrapponendo e armonizzando aromi, sapori, colori e consistenze.

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