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I PIATTI DIMENTICATI. UN VIAGGIO TRA STORIA E TRADIZIONE ALLA RICERCA DELLE RICETTE PERDUTE

Autore: Monastero Rita

Editore: Gribaudo
ISBN: 9788858037843
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 200
Anno di pubblicazione: 2021

Prezzo di listino: € 9,90
Sconto: 5%

Prezzo scontato: € 9,41


Quantità:

Più di 00 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.

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